人気ブログランキング | 話題のタグを見る


大衆酒場を愛して止まない[江堀酒場] 主の記憶。因みに関西では酒の肴やつまみことを「アテ」と呼ぶ。


by sakenosakana09

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

まいど!

江堀酒場でのアテや〆は主の賄いやつまみ食いなど気にせず掲載しております。お目汚しではありますがお許しください。

アテの料理名は出来る限り、お店のお品書きに表示しているものをタイトルにしておりますが、一部適当なものもありますのでご了承ください。

画像及びテキストの無断使用は固くお断り申し上げます。

カテゴリ

全体
■アテ
■〆
■飲み物
■調味料
■昼食
■店
■食材
■その他
■甘味、おやつ
■雑感

最新の記事

鮒寿司/ふなずし
at 2012-08-19 11:37
湯豆腐
at 2012-08-19 11:18
太刀魚造り
at 2012-08-18 18:46
カンパチ造り
at 2012-08-18 18:42
鶏胸肉の塩麹漬焼
at 2012-08-16 03:38

フォロー中のブログ

Buzz* ver.2
NOPPIKINARANAI

以前の記事

2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
more...

検索

ライフログ


台所目録 (天然生活ブックス) [PR]


Meshi 飯 [PR]


わが百味真髄 (中公文庫BIBLIO) [PR]


TOOLS REAL STUFF for FUTURE CLASSICS  (HUZINE 1) [PR]


おいしいごはんのためならば [PR]


酒の肴、おいしい愉しみ [PR]


フミコのやわらかな指―料理の生まれる風景 [PR]


吉田類の酒場放浪記 [PR]


酒のほそ道レシピ 四季の味秋編 改訂版 (ニチブンコミックス) [PR]

タグ

その他のジャンル

ブログパーツ

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

画像一覧

かつおたたき

かつおたたき_a0142364_1695976.jpg

大正区小林西 立ち呑みのさのやにて。
鮮度よし。



# by sakenosakana09 | 2012-07-02 16:10 | ■アテ

豚とししとうの炊いたの

豚とししとうの炊いたの_a0142364_165584.jpg

大正区小林西 立ち呑みのさのやにて。
おとなりのご常連さんからオススメと聞き、注文。



# by sakenosakana09 | 2012-07-02 16:06 | ■アテ

胡麻鯖

胡麻鯖_a0142364_1152197.jpg

某所 江堀酒場 にて。
生鯖を切ってから漬けにして胡麻で和えた九州のアテですが、
本場では大きめの角切りにして浅く漬けるそうです。
今回は鯖を薄めに切ってしっかりと漬け保存目的に。
田中屋の胡麻鯖もこんな感じです。
お茶漬けにも合います。

胡麻鯖_a0142364_1157513.jpg



# by sakenosakana09 | 2012-06-30 11:58 | ■アテ

烏賊と和布蕪の酢の物

烏賊と和布蕪の酢の物_a0142364_11501919.jpg

某所 江堀酒場 にて。
ネバネバ好きです。

# by sakenosakana09 | 2012-06-30 11:51 | ■アテ

若竹

若竹_a0142364_1626132.jpg

某所 江堀酒場 にて。
柔らかくて、えぐみがなく、上手く炊けたと自画自賛。

# by sakenosakana09 | 2012-06-28 16:30 | ■アテ